ਅਧਿਆਇ 4 ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਸਵਾਲ 1
ਈਥਨ, ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਸੀ 2 ਐੱਚ 6 ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ
(ਏ) 6 ਸਹਿਯੋਗੀ ਬਾਂਡ
(ਅ) 7 ਸਹਿਯੋਗੀ ਬਾਂਡ
(ਸੀ) 8 ਸਹਿਯੋਗੀ ਬਾਂਡ
(ਡੀ) 9 ਸਹਿਯੋਗੀ ਬਾਂਡ
ਜਵਾਬ:
(ਅ)
7 ਸਹਿਯੋਗੀ ਬਾਂਡ.
ਪ੍ਰਸ਼ਨ 2
ਬੂਟੋਨੋਨ ਇੱਕ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਰ-ਕਾਰਬਨ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਹੈ
(a) ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲਿਕ
ਐਸਿਡ
(ਅ) ਐਲਡੀਹਾਈਡ
(ਸੀ) ਕੇਟੋਨ
(ਡੀ) ਸ਼ਰਾਬ
ਜਵਾਬ:
(c)
ਕੇਟੋਨ.
ਪ੍ਰਸ਼ਨ 3
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਜੇ ਭਾਂਡੇ ਦਾ ਤਲ ਬਾਹਰੋਂ ਕਾਲਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ
()) ਭੋਜਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ.
(ਅ) ਬਾਲਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਲ ਰਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
(c) ਬਾਲਣ ਗਿੱਲਾ ਹੈ.
(ਡੀ) ਬਾਲਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਲ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਜਵਾਬ:
(ਅ)
ਬਾਲਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਲ ਰਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਪ੍ਰਸ਼ਨ 4
ਸੀਐਚ 3 ਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਬਾਂਡ ਦੇ ਗਠਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਹਿਕਾਰੀ ਬਾਂਡ ਦੇ ਸੁਭਾਅ ਬਾਰੇ ਦੱਸੋ.
ਜਵਾਬ:
ਕੋਵਲੈਂਟ ਬਾਂਡ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਰਮਾਣੂ ਆਪਣੇ ਬਾਹਰਲੇ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਣ.
ਸੀਐਚ 3 ਸੀ ਐਲ ਵਿਚ: ਸੀ = 6, ਐਚ = 1 ਅਤੇ ਸੀ ਐਲ = 17 ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਕੌਨਫਿਗਰੇਸ਼ਨ ਸੀ - 2,4, ਐਚ
- 1 ਅਤੇ ਸੀ ਐਲ - 2, 8, 7 ਹੈ
ਤਿੰਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ ਦੇ ਤਿੰਨ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨ (ਹਰੇਕ ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨ) ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ੈੱਲ ਪੂਰੇ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕਲੋਰੀਨ ਆਪਣੇ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੱਤ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨ ਨੂੰ ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ ਦੇ ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਕੇ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਰਬਨ ਐਟਮ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਚਾਰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਾਈਡਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਅਤੇ ਇਕ ਕਲੋਰੀਨ ਪਰਮਾਣੂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਐਚ 3 ਸੀ ਐਲ ਵਿਚ ਇਕੋ ਸਹਿਮੰਤ ਬਾਂਡ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰਸ਼ਨ 5
ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰੌਨ
ਡਾਟ ਬਣਤਰ ਚਾਰਟ ਬਣਾਓ
(ਏ) ਐਥੇਨੋਇਕ ਐਸਿਡ
(ਬੀ) ਪ੍ਰੋਪੇਨੋਨ
(c) ਐਚ 2 ਐਸ
(ਡੀ)
ਐਫ 2.
ਜਵਾਬ:
ਪ੍ਰਸ਼ਨ.
ਇਕ ਸਮਲਿੰਗੀ ਲੜੀ ਕੀ ਹੈ? ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਝਾਓ.
ਜਵਾਬ:
ਸਮਲਿੰਗੀ ਲੜੀ: ਇਕ ਸਮਲਿੰਗੀ ਲੜੀ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਸਮੂਹ ਹੈ
ਸਮਾਨ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ -CH2 ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਮਲਿੰਗੀ ਲੜੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
(i)
ਸਮਲਿੰਗੀ ਲੜੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਆਮ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਅਲਕਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮਲਿੰਗੀ ਲੜੀ ਦਾ ਆਮ ਫਾਰਮੂਲਾ ਸੀਐਨਐਚ 2 ਐਨ + 2 ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ‘ਐਨ’ ਅਲਕਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
(ii)
ਕੋਈ ਵੀ ਦੋ ਨਾਲ ਲਗਦੇ ਸਮਲਿੰਗੀ ਇਕੋ ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ ਅਤੇ ਦੋ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
(iii)
ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੋ ਨਾਲ ਲੱਗਦੇ ਸਮਲੋਗ ਸਥਾਨਾਂ ਦੇ ਅਣੂ ਜਨਤਾ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ 14u ਹੈ.
(iv)
ਸਮਲਿੰਗੀ ਲੜੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਮਾਨ ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ.
(v)
ਸਮਲਿੰਗੀ ਲੜੀ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਅਣੂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਰੀਰਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਬਦੀਲੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਅਲਕਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮਲਿੰਗੀ ਲੜੀ ਦਾ ਆਮ ਫਾਰਮੂਲਾ ਸੀਐਨਐਚ 2 ਐਨ + 2 ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ‘ਐਨ’ ਅਲਕਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਲਕਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮਲਿੰਗੀ ਲੜੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੰਜ ਮੈਂਬਰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਹਨ (ਆਮ ਫਾਰਮੂਲਾ CnH2n + 2).
N
ਅਣੂ ਦੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦਾ ਮੁੱਲ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਦਾ ਨਾਮ
1
ਸੀਐਚ 4 ਮਿਥੇਨ
2
ਸੀ 2 ਐਚ 6 ਈਥਨ
3
ਸੀ 3 ਐਚ 8 ਪ੍ਰੋਪੇਨ
4
ਸੀ 4 ਐਚ 10 ਬੂਟੇਨ
5
ਸੀ 5 ਐਚ 12 ਪੈਂਟਾਇਨ
ਪ੍ਰਸ਼ਨ 7
ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਈਥਨੌਲ ਅਤੇ ਐਥੇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਜਵਾਬ:
ਸਰੀਰਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਅੰਤਰ
ਜਾਇਦਾਦ ਈਥਨੌਲ ਐਥੇਨੋਇਕ ਐਸਿਡ
(i)
ਸਟੇਟ ਤਰਲ ਤਰਲ
(ii)
ਗੰਧ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਬਦਬੂ ਪਿੰਜੈਂਟ ਸਿਰਕੇ ਵਰਗੀ ਮਹਿਕ
(iii)
ਪਿਘਲਣਾ ਬਿੰਦੂ 156 ਕੇ 290 ਕੇ
(iv)
ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਿੰਦੂ 351 ਕੇ 391 ਕੇ
ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਅੰਤਰ
ਟੈਸਟ ਈਥਨੌਲ ਐਥੇਨੋਇਕ ਐਸਿਡ
(i)
ਲਿਟਮਸ ਟੈਸਟ ਲਿਟਮਸ ਘੋਲ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤਬਦੀਲੀ ਨਹੀਂ. ਨੀਲਾ ਲਿਟਮਸ ਘੋਲ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
(ii)
ਸੋਡੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਟੈਸਟ C2H5OH + NaHCO3 → ਕੋਈ
ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਨਹੀਂ ਕੋਈ ਤੇਜ਼ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੈ. CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O +
CO2 CO2 ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੰਭਾਵਤ ਪ੍ਰਭਾਵ.
(iii)
ਖਾਰੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਪਰਮੰਗੇਟੇਟ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਪ੍ਰਸ਼ਨ 8
ਜਦੋਂ ਸਾਬਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮੀਕੇਲ ਬਣਨਾ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਈਥੇਨੌਲ ਵਿਚ ਵੀ ਇਕ ਮਾਈਕਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਏਗਾ?
ਜਵਾਬ:
ਮਾਈਕਲ ਦਾ ਗਠਨ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਾਬਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਬਣ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੀਆਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਾਰਬਨ ਚੇਨਾਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ (ਵਾਟਰ ਰੀਪੇਲਿੰਗ) ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਪਰ ਸਾਬਣ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਆਇਯੋਨਿਕ ਸਿਰੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਪਾਣੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ) ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਐਸੀਨੋਲ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਘੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕਲ ਦਾ ਗਠਨ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਪ੍ਰਸ਼ਨ 9
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਾਲਣ ਵਜੋਂ ਕਿਉਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਜਵਾਬ:
ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਤੀ ਯੂਨਿਟ ਭਾਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਬਾਲਣਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰਸ਼ਨ 10
ਕੂੜੇ ਦੇ ਗਠਨ ਬਾਰੇ ਦੱਸੋ ਜਦੋਂ ਸਖਤ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਵਾਬ:
ਸਖ਼ਤ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਲੂਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੈਲਸੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਨ 'ਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਸ਼ੁੱਭ ਵਰਖਾ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੂੜ ਦਾ ਗਠਨ ਸਖ਼ਤ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਾਬਣ ਦੀ ਸਾਫ ਜਾਇਦਾਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਸ਼ਨ 11
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਿਟਮਸ ਪੇਪਰ (ਲਾਲ ਅਤੇ ਨੀਲੇ) ਨਾਲ ਸਾਬਣ ਦੀ ਪਰਖ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇਖੋਂਗੇ?
ਜਵਾਬ:
ਲਾਲ ਲੀਟਮਸ ਨੀਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਬਣ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਖਾਰੀ ਹੈ. ਬਲੂ ਲਿਟਮਸ ਸਾਬਣ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿਚ ਨੀਲਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਸ਼ਨ 12
ਹਾਈਡਰੋਜਨਨ
ਕੀ ਹੈ? ਇਸ ਦਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਪਯੋਗ ਕੀ ਹੈ?
ਜਵਾਬ:
ਇੱਕ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹਾਈਡ੍ਰੋ ਕਾਰਬਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹਾਈਡਰੋਕਾਰਬਨ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੋਜਨਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਈਡਰੋਜਨਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਿਕੈਲ (ਨੀ) ਜਾਂ ਪੈਲੇਡੀਅਮ (ਪੀਡੀ) ਧਾਤਾਂ ਦੀ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ: ਹਾਈਡਰੋਜਨਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਰਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲਾਂ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਘੀ (ਜਾਂ ਵਨਸਪਤੀ ਘਿਓ) ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪ੍ਰਸ਼ਨ 13
ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਹਾਈਡਰੋਕਾਰਬਨ
ਵਾਧੂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ
ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ:
ਸੀ 2 ਐੱਚ 6, ਸੀ 3 ਐਚ 8, ਸੀ 3 ਐਚ 6, ਸੀ 2 ਐਚ 2 ਅਤੇ ਸੀਐਚ 4
ਜਵਾਬ:
ਜੋੜ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਸਿਰਫ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਾਰਬਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸਿਰਫ C3H6 ਅਤੇ C2H2 ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਪ੍ਰਸ਼ਨ 14
ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਟੈਸਟ ਦਿਓ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਜਵਾਬ:
ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਾਰਬਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਾਰਬਨ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਬ੍ਰੋਮਿਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਘੁਲਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਲਾਈ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਬਰੂਮਿਨ ਪਾਣੀ ਦੁਆਰਾ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਵੱਖਰੇ ਟੈਸਟ-ਟਿ .ਬਾਂ ਵਿੱਚ ਲਏ ਗਏ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਰੋਮਾਈਨ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
•
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਬਰੂਮਿਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਘੁਲਾਈ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ.
Ter
ਮੱਖਣ ਬਰੋਮਾਈਨ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਕੇ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਕਿ ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਹੈ.
ਪ੍ਰਸ਼ਨ 15
ਸਾਬਣ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰੋ.
ਜਾਂ
ਸਾਬਣ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਿਰਿਆ ਬਾਰੇ ਦੱਸੋ
ਜਵਾਬ:
ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਗੰਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਸਾਬਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਦ ਮਾਈਕਲ ਵਿੱਚ ਸਾਬਣ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦਾ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਾਰਬਨ ਸਿਰੇ ਗੰਦੇ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਤੇਲ ਜਾਂ ਗਰੀਸ ਕਣਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਬਣ ਮਾਈਕਲ ਆਪਣੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋ ਕਾਰਬਨ ਦੇ ਅੰਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਫਸ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਕੇਲਜ਼ ਵਿਚ ਸਾਬਣ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ionic ਸਿਰੇ,
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਗੰਦੇ ਕਪੜੇ ਸਾਬਣ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿਚ ਭੜਕਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲੇ ਕਣ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸਾਬਣ ਦਾ ਪਾਣੀ ਗੰਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੱਪੜਾ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
